A resposta cognitiva geralmente diminui em sujeitos expostos a stress crônico. O efeito negativo do stress crônico pode ser medido pela diminuição do nível de serotonina no cérebro. A ingestão de triptofano (um precursor de serotonina, o hormônio do bem-estar) é dependente de nutrientes que influenciam a sua disponibilidade pela mudanção da relação plasmática de triptofano em relação a soma de outros aminoácidos maiores neutros (os chamados Large Neutral Amino Acids -LNAA). Esta relação chamamos de relação Trp -LNAA. Em outras palavras o triptofano “compete” com os LNAAs pelo transporte na corrente sanguinia através da barreira hematoencefálica. Uma concentração maior de LNAAs “atrapalha” a absorção de triptofano e vice-versa.
Como resultado, observou-se uma grande aumento da relação Trp-LNAA depois da ingestão de alfa-lactoalbumina em relação aos indivíduos submetidos á dieta de controle, as funções cerebrais também melhoraram significativamente nos indivíduos com alta carga de stress. A conclusão do estudo indicou que uma dieta rica em alfa-lactoalbumina altera os niveis de Triptofano em relação ao LNAA, que por consequência aumenta os níveis de serotonina no cérebro. Dessa forma a capacidade cognitiva de sujeitos submetidos a uma carga alta de stress tem performance melhorada.
Portanto, fica provado que o consumo de suplementos pode ajudar a acabar com o estresse, fora os diversos benefícios físicos e clínicos das substâncias, todas produzidas através de testes totalmente criteriosos.
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